第二:排骨凉水下锅，放葱段，姜片，大火烧开,然后用勺子撇去表面浮浮沫，焯水约一分钟捞出来，然后再用凉水冲洗一遍，控水备用
第三：锅中倒入适量的油，凉油下入冰糖，小火慢炒，炒出糖色后放入排骨，然后快速翻炒均匀，将排骨上色，放入葱姜，香叶，八角煸炒一下，炒香后加入清水，没过排骨，
第四：调一下味加适量的生抽，老抽，料酒，盐，十三香，胡椒粉，搅拌均匀，大火烧开，然后再转中火继续炖30分钟，最后大火收一下汁，最后撒点白芝麻
这样做出来的排骨软烂又入味，非常的好吃，秋季天气干燥，最适合吃肉贴秋膘。喜欢的朋友们可以试着在家做一下。
【红烧排骨烹饪小知识】：1）排骨先冲洗干净血水和杂质，然后加入适量的淀粉揉搓均匀，淀粉可以吸附表面的血水和杂质，然后再冲洗干净
2）排骨焯水时要凉水下锅，大火烧开撇去表面的杂质和浮沫，然后用凉水清洗表面的杂质，这样更加的健康卫生
秋季吃肉贴秋膘大家都喜欢吃什么呢？有没有自己在家做过排骨呢？对于排骨的做法有什么好的建议和方法呢？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注与支持！
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