棍子鱼怎么烧最好,棍子鱼最正宗的做法

原料：棍子鱼600克，鸡蛋，面粉。

调 料：葱、姜、蒜、盐、味精、白糖、黄酒、酱油、香醋、豆油、香油、胡椒粉、高汤各适量。

制法：棍子鱼先腌入味，然后拖入全蛋糊下油炸硬待用；锅加油、葱、姜、蒜、高汤调好味，再放入炸好的棍子鱼，用小火焖7～8分钟，勾芡装盘。