第二步：将削好皮的香芋，用菜刀切成薄片，尽量地越薄越好，如果你对自己的刀工没有信心呢，可以借助专门的擦片刀切！
第三步：将所有的香芋切好之后，放入到汤盆里面，然后加入2汤匙的食盐，再用筷子搅拌均匀，给香芋片腌入底味的同时，*一下水！
第四步：大概*水20分钟后，将香芋片放到水盆里面，冲洗2遍，将多余的盐味冲掉，不然做出来的成品会太咸，影响口味！冲洗完之后，放到篮子里面，沥干水分!
第五步：起锅加入宽油，烧至6成热，然后准成中火，然后将控干水分的香芋片，撒入锅中，炸干水分，炸至香芋片酥脆，即可用漏勺捞出，控油！
