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大雪节气的到来，也标志着寒冬即将到来，气温会更低。大家也要注意防护保暖。同时大雪也是是进补的好时节，素有“冬天进补，开春打虎”的说法。大雪补得当，一年不受寒。 大雪吃的好，来年精神旺。那大雪应该怎样进补呢。听小梦给你介绍：大雪 应该炖三肉、熬三粥、煲三汤。
炖三肉
1.牛肉： 羊肉可温胃御寒，是冬季的养生佳品。
2.羊肉：多吃牛肉，可以达到滋养脾胃，强身健体的功效。
3.鸡肉：蛋白质含量高。
一、土豆炖牛肉
食材：牛肉、土豆、胡萝卜、葱蒜。
调料：料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、香叶、桂皮、盐。
做法：
①牛肉洗净切小块，冷水下锅，加一勺料酒，煮出血沫捞出备用。
②热锅入油，放冰糖炒出糖色。加入牛肉翻炒均匀。
③加入葱蒜 一勺料酒 一勺生抽 一勺老抽 适量热水没过牛肉，加入桂皮、八角 、香叶，大火煮沸转小火焖煮40分钟左右。
④倒入切好的土豆、胡萝卜，加少许盐，再煮10分钟左右即可。
二、腐竹焖羊肉
食材：羊肉、腐竹、姜葱。
调料：冰糖、八角、桂皮、香叶、草果、南乳、柱候酱、老抽、蚝油、料酒。
做法：
①羊肉切块洗净，锅热水后，放入姜葱，羊肉，少许料酒，煮沸后，羊肉焯水捞出洗净。
②锅热油，放入冰糖，放入羊肉，炒糖色，加入姜片，一勺南乳，两勺柱候酱，半勺老抽、一勺蚝油，翻炒几下后加入水，没过羊肉。
③加入所有香料，小火焖煮1个小时，到羊肉软烂。
④加入腐竹，再焖5-10分钟，收汁，撒上葱花就可以了。
三、山药炖鸡汤
食材：鸡、铁棍山药、干香菇、生姜、红枣枸杞、小葱。
调料：料酒、盐。
做法：
①鸡块洗净，山药去皮洗净切块，干香菇泡发半小时，姜切片。
②锅中放清水，加一勺料酒，几片姜片，鸡块冷水下锅，焯水后清洗干净。
③砂锅中放入适量清水，鸡块、姜片、香菇、红枣，大火烧开，转小火炖40分钟。
④鸡肉炖软烂，放山药，枸杞，盐，再炖10分钟，出锅撒上葱花即可。
这样炖出来的鸡汤不要太鲜，山药粉糯入口刚好，鸡肉也是一点不油腻。
熬三粥
1.白菜粥：“百菜不如白菜”白菜富含维生素，可以减缓氧化。
2.雪菜粥 ：具有解毒消肿，开胃消食，温中利气的作用。
3.山药粥：补中益气，强筋健脾。
一、白菜肉丝粥
