木薯粉和红薯粉的区别
木薯粉：是从木薯植物的根部精炼所得，蒸熟后呈透明状，口感弹牙，通常用于制作点心；
红薯粉：由红薯加工而成，蒸熟后呈灰色，吸水性强，常用于油炸，能使食物口感更酥脆。
-05-
取适量面团，先揉成锥子型，再在底部挖一个洞，塞入馅料后封口。
-06-
将做好的芋子包放入蒸锅，蒸15-20分钟，出锅后撒上小葱花、胡椒粉，淋入葱油即可。
芋子包外皮口感Q弹，浓浓的芋头清香搭配鱿鱼的鲜嫩、春笋的鲜甜、香菇的柔韧，一口咬下去，真是口齿留香，满足感十足。
李大厨要带来的“家味”是河南的特色菜肴——肉丝带底和粉皮摊鸡蛋。它们的主要食材都是绿豆粉皮，不知是如何做到“各具特色”的呢？
