当岭南茶楼的金牌点心撞上居家手作美学，会擦出怎样的火花？一张饼皮卷起花生芝麻椰蓉三重香暴，外酥里糯的口感让舌尖瞬间穿越老广茶楼！今天手把手教你用「黄金比例」复刻广式甜薄撑，无需揉面发酵，零失败教程让手残党也能撑出一口销魂酥香！
✨一、食材美学：藏在比例里的广式灵魂
200克糯米粉配200克清水，柔韧不粘牙的奥秘全在1:1的黄金配比！花生碎、芝麻、椰蓉以「40:40:25」的精准碰撞，40g砂糖化作天然粘合剂，每一口都能咬到坚果香与椰香的双重暴击。正如老广常说的“三分手艺七分料”，这组数字密码正是薄撑酥香不散架的终极武器！
二、手残党必学！6步封神指南
▍Step1：馅料暴击公式
熟花生碾碎（带颗粒感更香） 熟芝麻 椰蓉 砂糖，干拌后密封摇匀。
▍Step2：面团の黄金法则
糯米粉与清水1:1混合（开水烫面更易成团），筷子搅至无干粉后分两份。
▍Step3：铁锅撑出江湖气
①热锅刷油，油温冒烟关火
②粉团入锅，用热油烫过的勺子推压撑薄
③边缘微翘后翻面，煎至双面金黄蕾丝边
▍Step4：卷饼の灵魂三连
①趁热铺满馅料（热饼更粘馅）
②从一端推卷成圆筒（边角料塞入不漏馅）
③刀切时快准狠，截面爆出坚果雪崩感。
三、手作美学修炼手册
✅ 光影魔术：木质托盘 纯色桌布，撒落的椰蓉像初雪点缀
✅ 爆浆特写：掰开时让馅料呈瀑布状倾泻，坚果油光必须C位
✅ 蒸汽玄学：出锅时用热水壶在镜头外制造朦胧热气，食欲值拉满！
文末互动：
「你记忆里的广式茶点之光是谁？叉烧酥？流沙包？还是这口酥香薄撑？」
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⚠️小贴士：冷吃Q弹，热吃酥香，微波炉叮10秒立刻穿越回刚出锅的幸福感~
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