而对于嵊州人来说，关于榨面的记忆，不仅是那熟悉的味道，更是晒榨面时的独特风景线。圆盘形的榨面整齐地斜铺在竹笠上，雪白一片，在田园风光的映衬下，可爱得紧。
诸暨次坞打面
传说明太祖朱元璋带兵打仗时经过次坞，在一家小店铺中吃了碗打面，别有风味，连连夸赞店家做的面。朱元璋称帝后，特招此面店师傅进宫传授技艺。从此，次坞百姓就称此面为皇帝圣旨口封的“次坞打面”。
次坞打面韧劲爽滑，其精髓就在一个“打”字。用擀面杖将面团反复打压成薄薄的面皮，再折叠起来切出面条。这种做法使面条极富韧性，口感爽弹。
金华
东阳沃面
