羌饼
分油羌饼和硬羌饼
油羌饼油水多
香而松软
硬羌饼不用油
吃起来更有嚼劲
表面撒上白芝麻粒
会切成一块块的三角形来卖
米饭饼
被称为上海人的铜锣烧
乍看又像本土版舒芙蕾
不同的是
米饭饼吃起来有一股米酒味
两面煎得略糊的时候更好吃
会有锅巴的香味~
江 苏
扁豆饭
扁豆饭是一道非常“硬”的早餐
早上吃一碗
一直到中午都不会觉得饿
扁豆饭可以理解为焖饭
以扁豆、猪肉丁为主料
辅之以酱油、料酒、白糖
与白米饭同炒后放入锅中焖熟
每一粒米饭油润饱满
咸香的肉味和米饭的清甜相融合
火饺
火饺是南通一道传统早点
可以简单的理解为“炸饺子”
以烫面作皮包猪肉馅
捏成饺子状下热油中炸制而成
火饺外壳酥脆
内里还有一层面团软糯Q弹
一大块鲜肉馅喷香流汁
