48h流水蓄养
鳗鱼皇后：鳗鱼进厂后要经过48小时净化蓄养，用纯净水流动循环蓄养48小时，将鳗鱼体内食物清洁干净，鳗鱼肠，鳗鱼肝穿串出口日本。
鳗鱼通过蓄养代谢细胞里原有水分，将鳗鱼细胞里的水质彻底过滤清洁，从而达到鳗鱼的肉质纯净，没有任何异味和土腥味。
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烤制工艺
烤制工艺的细节，也决定了鳗鱼的味道。
鳗鱼烤制时间不足，火候大，工艺不合规不严谨，会影响到鳗鱼的味道。
超长烤线
鳗鱼皇后：文火慢慢烤制，将肉与皮之间的油脂和水分充分排除，再将鱼肉内水分排掉，鳗鱼出成率不能超过68%
鳗鱼口感要达到软糯鲜香，入口即化的高级口感。
如此繁多的工艺才决定了鳗鱼味道的土腥味差异。
精益求精就是我们的味道更好的原因。
鳗鱼皇后对于鳗鱼这件事一直坚持了28年，初心始终如一，誓言仿佛就在昨日。从默默无声到鳗鱼行业顶尖；从出口海外到国内畅销；从0个客户到1个认可；这些都是我们一路走来的风景。我们一定会坚持下来继续提供完美的鳗鱼食物。
