瘦肉蛋卷怎么蒸,蒸肉蛋卷的家常做法

步骤6：给小碗扣上碟子，防止水蒸气滴水进去，电蒸锅急速蒸，设置时间是15分钟，断电后再焖5分钟才能打开。如果是灶火蒸锅，则烧开水再放蛋碗，锅上冒气开始计时15分钟，中火保持沸腾即可。

步骤7：蒸好以后不要着急打开，焖5分钟后再打开锅盖和碟子，蛋羹才更嫩滑。

步骤8：炒锅上火烧热，放食用油，油热后放葱碎、姜碎、胡萝卜碎炒香。

步骤9：再把肉馅放进去翻炒至变色。