瘦肉蛋卷怎么蒸,蒸肉蛋卷的家常做法

孩子们超爱的美味，嫩滑鲜香，比布丁还要嫩，可以当早餐直接吃，也可以配上米饭拌饭吃。越吃越香。

【小贴士】：

1、倒入鸡蛋液里的水可以是开水，也可以是温水，水和蛋液的比例是1.5:1，这个配比蒸出来更嫩滑，最低的比例也要1：1。另外，一定要记得过滤蛋液。

2、蒸鸡蛋羹一定要在容器上加个盖子，或者在碗口处包一层耐高温保鲜膜，防止锅盖上的热气凝成水滴落下来，影响成品。

3、蒸鸡蛋羹的时间根据蛋液碗的大小、蛋液的厚度来决定，我用的是吃饭的碗，这个高度蒸15分钟刚合适。