虾仁的吃法有很多种，比如清炒虾仁、软炸虾仁、虾仁滑蛋等都是最常见的家常做法，虽然按照这些方法做出的虾仁味道也很好，但怎么说也会有吃腻的时候。
今天，晓饭桌要做的菜是鸡蛋豆腐蒸虾仁，这道菜蒸10分钟就能出锅，不仅做法简单，味道鲜美，吃撑也不胖，无论是招待朋友还是自己吃，都是很不错的选择。
下面，我们就来看看这道口感嫩滑，味道鲜美的鸡蛋豆腐蒸虾仁是怎么做的吧，还没吃过的朋友不妨试试看。
一、鸡蛋豆腐蒸虾仁的做法
做鸡蛋豆腐蒸虾仁需要准备的食材
鸡蛋豆腐（200g）
胡萝卜（适量）
玉米淀粉（1勺）
生抽（1勺）
清水（适量）
青豆（15粒）
姜（1片）
虾仁（15个）
盐（半勺）
料酒（1勺）
1、调料汁，先在碗中放入1勺玉米淀粉、1勺生抽以及适量清水，然后再搅拌均匀备用。
2、料汁调好后放一边，开始腌制虾仁，先把1片姜切丝放入虾仁中，然后再放入半勺盐和1勺料酒腌制20分钟，给虾仁去腥，使其入味。
