▲ 广东梅州大麻镇的发粄，当地又叫发粿或者钵粄。摄影/叶广杰
广州年糕的寓意没有那么丰富，但是胜在滋味多且丰盛。有椰汁姜汁八宝红豆等甜味，还有加腊肠腊肉瑶柱的咸味，每块年糕都落足材料：红糖味色泽金红，口味甜润，椰汁味清香软，别具一格，传统中带着创新，传承里包含期许。
▲ 广州东莞，用红糖添色的年糕。图/视觉中国
正如清末的一首年糕诗中所云：
“人心多好高，谐声制食品
义取年胜年，籍以祈岁谂”
年糕，不仅是一种节日美食，而且年年岁岁都为人们带来新的希望。
今年过年，你吃的是哪种年糕？
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文丨赵四
编辑 | 苹果
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