甘草
尝之微甜，在卤水中能提香，使菜肴有回甜，还有一定的去除腥膻味和中和卤水的作用，一般每5斤食材5克左右即可，用量太多，会导致卤水有中药味的。
这就是今天教大家8种非常实用的辛香料作用，其实很多时候，烧菜自己学会放一点，都会使菜肴非常好吃，明天胡师傅讲给大家带来一种飘香的卤水配方，祝大家周末愉快！
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