都是带鱼,为啥有的一斤10元,有的300元?老渔民告诉你差在哪儿
从9月份开渔以来,市面上的海鲜逐渐增多了,比如梭子蟹、对虾、带鱼等,新鲜又便宜。
和其它海鲜相比,带鱼是较便宜,一斤才十几元,营养却很丰富,包括蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等,尤其是它表面的银色物质,很多人认为是鱼鳞,其实它是一种特殊的脂肪,而且不饱和脂肪酸(比如DHA、EPA等)占大多数,有助于儿童的大脑和神经发育。
超市里的带鱼价格相差很大,最便宜的十几元,也有几十元甚至上百元一斤等,刚开始我以为肯定是进口的带鱼会贵一些,但仔细一看,进口的比国产的还便宜,为什么会这样呢?
请教了一位老渔民,价格差距大主要是产地的原因。那进口带鱼到底差在哪儿呢?
今天我就和大家说说买带鱼的事儿,如果你也喜欢吃带鱼,快来看一看,以后买带鱼保证不会吃亏。
带鱼主要分布于印度洋、太平洋沿岸,中国沿海各省均可见到,而印度、日本等国也有带鱼。
中国沿海的带鱼可以分为南、北两大类,北方带鱼的个体比南方带鱼大,主要有渤海带鱼、黄海带鱼、东海带鱼、南海带鱼,它们有啥不一样呢?
1、渤海带鱼
渤海带鱼的个体比其它3种带鱼大,头小眼睛小,肉质肥厚细嫩,味道鲜美,最适合煎、炸,但产量较少,价格比较贵,一斤超过百元。