在过去，长江中有一种数量很多的鱼类，甚至在《山海经》中，还有以它为原型的鮆鱼。这种鱼就是有着“长江三鲜”之一称号的“长江刀鱼”，也被称作“刀鲚”。
不过，尽管它生活在长江中，但是，却并不是我国独有的物种，在亚洲的日韩等地，也是有这种“刀鲚”身影的，只不过从数量上来看，在过去，它们在我国境内的数量和分布，是最为广泛的。
说起来，长江刀鱼的数量锐减，主要与它的味道太鲜美，从而被人“吃没了”有关。从古至今，江浙一带的人都非常喜欢吃这种长江刀鱼，而且无论是用哪种方法去烹饪，味道都非常好，自然，吃的人多了，长江刀鱼的数量就少了。
从数据对比来看，在上世纪70年代，每年长江中可以捕捞3700多吨的刀鲚，但是，到了10年前的时候，每年可以捕捞到的刀鲚却已经仅剩下10吨左右，短短40年的时间里，可以说，长江刀鱼已经“濒危”了。
当然，在长江中，由于人类捕捞而导致的物种数量锐减，并不止在长江刀鱼的身上发生，因此，我国才会开始对长江进行为期10年的休渔期，希望可以让这些数量越来越少的物种，都可以在休养生息的过程中让种群数量得到恢复。
在长江全面禁渔之前，长江刀鱼尽管数量非常少了，但是，却也有人能捕捞到，当然，这样的长江刀鱼价格也是非常昂贵，甚至可以说是“天价”，因为在2018年的时候，就已经卖到8000元一斤了，平常人家是绝对舍不得花钱尝鲜的。
在长江禁渔的一年多时间里，很多物种都得到了一定的恢复，长江刀鱼也是其中之一，尽管野生的数量仍然很少，但是，相信10年禁渔期结束后，它们也将再一次变多了。
值得一提的是，前段时间，在江苏的一个小鱼塘里，竟然发现了长江刀鱼的身影，而且数量还非常多，这是非常不可思议的，难道是有人从长江中捕捞了刀鲚，然后放在鱼塘中养殖吗？让我们看看专家怎么说。
