平菇炒菠菜
1.准备食材：
准备几朵平菇，切去根部，用手撕成宽条。
准备适量的菠菜叶，用清水淘洗干净。
切点葱片、姜片、蒜片放在一起，再放入几粒干辣椒 ，不喜欢吃辣的也可以不放。
2.把平菇焯一下水：
锅内烧水，水开后倒入平菇焯水1分钟左右，去除一下平菇上的杂质和异味，平菇断生以后捞出来，用清水冲洗干净，沥水备用。
3.开始烹饪：
锅内烧油，油烧热以后，倒入葱、姜、蒜和干辣椒一起翻炒出香味，辣椒微微变色以后，倒入菠菜开大火翻炒，火小的话菠菜容易出水，炒至菠菜塌软，倒入平菇翻炒均匀，加入蚝油5克，食盐2克，鸡粉2克，胡椒粉1克，翻炒化开调料，再勾入水淀粉，让料汁更好地吸附在平菇上面，大火翻匀后即可出锅，一道清香可口的平菇炒菠菜就做好了。
