什么菜蒸一下就可以吃,可以蒸着吃的菜有哪些

首页 > 民生 > 作者:YD1662023-04-18 10:27:16

天气越来越冷,有什么菜做起来简单方便又美味呢?少不了蒸菜,一锅同时可以出几道呢,非常的方便,天气冷也不用担心做好的菜会变凉,对您有帮助的就收藏起来试试吧。

清蒸水晶萝卜卷

什么菜蒸一下就可以吃,可以蒸着吃的菜有哪些(1)

步骤:

  1. 准备适量的瘦肉剁碎,马蹄切碎和胡萝卜切丝,放进瘦肉碗中,接下来进行调味:少许生抽,几滴料酒,适量蚝油、适量盐、适量玉米淀粉搅拌均匀,放一旁备用。
  2. 准备一根白萝卜取中间一段,削去外皮,切薄片,放进开水中,烫至变软(萝卜放入开水里汆烫去除涩味)捞出备用。
  3. 取一片萝卜皮放上马蹄猪肉馅,卷成卷,收口朝下摆在盘中
  4. 水开上锅,隔水蒸十分钟,蒸熟,淋上香油和少许生抽,撒上香葱,即可食用。
蛤蜊蒸蛋

什么菜蒸一下就可以吃,可以蒸着吃的菜有哪些(2)

步骤:

  1. 鸡蛋打散,加入和蛋液同等量的凉开水或纯净水,搅打均匀。
  2. 花蛤吐沙洗净,放入锅中煮至微微开口后捞出。
  3. 把花蛤摆入盘中,煮花蛤时不要煮得太开,摆盘时才好看也好摆
  4. 把蛋液过筛倒入盘中,蛋液不要漫过花蛤,撇去中间的泡沫。
  5. 盖上保鲜膜,用牙签扎上小眼或者盖上一个盘子盖住。
  6. 蒸锅水开后放入锅中,蒸十二分钟 ,出锅后撒上葱花
  7. 倒入生抽和香油
粉蒸排骨

什么菜蒸一下就可以吃,可以蒸着吃的菜有哪些(3)

步骤:

  1. 排骨2根洗干净切成段,反复清洗,不需要焯水的,接下来进行调味,味极鲜酱油,老抽,料酒,耗油甜面酱,腐乳汁,糖,胡椒粉,姜加到控干水分的排骨中
  2. 腌制好的排骨加入适量蒸米粉和食用油拌匀,裹的米粉多少可以根据自己喜好,喜欢糯糯米香的就多裹点,喜欢肉香的就少裹点
  3. 上高压锅,下面垫好蒸架,排骨碗入高压锅,上汽改小一点火蒸个二十分钟,完成,出锅撒上葱花点缀下。
香菇酿虾仁

什么菜蒸一下就可以吃,可以蒸着吃的菜有哪些(4)

步骤:

  1. 将新鲜香菇清洗,去除根蒂后用开水焯一下,再用冷水冲洗干净备用。
  2. 将虾仁和猪肉剁成蓉。
  3. 加盐、生抽、料酒、胡椒粉、生粉后充分揉匀静置10分钟备用。
  4. 把腌渍好的肉馅塞进香菇压实。
  5. 装盘上大火蒸15分钟左右,出锅前撒上葱花和香油即可。
虾滑酿茄子

什么菜蒸一下就可以吃,可以蒸着吃的菜有哪些(5)

步骤:

  1. 茄子洗干净,从间竖着切开。然后切成半圆形的茄子夹。
  2. 大虾取虾仁,剁成虾泥备用。
  3. 在虾泥里放入1勺料酒,1勺盐,适量胡椒粉,半个鸡蛋清,1勺淀粉,沿着一个方向搅匀。
  4. 把做好的虾泥塞进茄子夹中,把茄子夹依次摆入一个圆盘,摆成一朵花的形状。
  5. 把圆盘放入蒸锅,水开后蒸10分钟,蒸到虾泥变红就可以了。
  6. 蒸好之后取出来,上面放上葱花和辣椒圈,淋点蒸鱼豉油调味,最后烧一些热油淋在上面淋出香味。
油豆腐塞肉

什么菜蒸一下就可以吃,可以蒸着吃的菜有哪些(6)

步骤:

  1. 把肉馅放入碗中,加入葱姜末,淋入1勺生抽、1勺盐、1勺五香粉拌匀。
  2. 准备现成的油豆腐,把肉馅塞入油豆腐当中,然后摆入盘中,上蒸锅蒸15分钟,把肉馅蒸熟。
  3. 锅里倒一点点油,放入1勺生抽、1勺白糖、1勺胡椒粉,适量水淀粉,熬至浓稠。
  4. 把熬好的料汁淋到蒸熟的油豆腐肉馅上面,撒点葱花,就可以了。

(来源:指间味集、蓉小厨R、机器玲)

栏目热文

文档排行

本站推荐

Copyright © 2018 - 2021 www.yd166.com., All Rights Reserved.