3.起锅倒入食用油,油温至五成热时,也就是150度左右,下入茄块。
4.用勺子翻动几下,使茄块受热均匀。
5.把茄子炸至外皮呈金黄色时,捞出控油,这个时间大概要两分钟左右。
6.锅内留少许底油,倒入蒜片爆香,加入蚝油5克,翻炒化开。
3.起锅倒入食用油,油温至五成热时,也就是150度左右,下入茄块。
4.用勺子翻动几下,使茄块受热均匀。
5.把茄子炸至外皮呈金黄色时,捞出控油,这个时间大概要两分钟左右。
6.锅内留少许底油,倒入蒜片爆香,加入蚝油5克,翻炒化开。
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