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虾仁是我们生活中经常用到的食材，营养丰富，老少皆宜，做法也有很多种，今天就给大家分享一道清炒虾仁的家常做法，详细讲解腌制和上浆技巧，喜欢的就一起来试试吧。
下面请看我们的操作：
1.准备虾仁200克左右，先把虾仁从中间片开，这样更容易入味。
2.全部片好以后，加入清水，把虾仁清洗一下，挤干水分放入盆中。
3.再把虾仁放在厨房纸上面，吸干表面的水分，放入小盆里面。
4.接下来我们把虾仁腌制一下，盆里加入食盐1克入底味，胡椒粉1克，料酒3克去腥，用手抓拌均匀。
