暗条虾
暗条虾（Coonstriped shrimp）
外壳有暗色条纹是这种虾的特征。它们的个头不算大，大约4至6英寸，从阿拉斯加到韩国、日本的冷水水域均有分布。暗条虾的味道鲜美，搭配黄油、大蒜在锅里快速翻炒几分钟就可以上桌了；用来作海鲜浓汤或意大利面也不错。
侧纹虾（Sidestripe shrimp）
侧纹虾分布于阿拉斯加、加拿大沿岸的太平洋海域，其肉质与暗条虾和斑点虾相似，个头介于两者之间。适合它的可口作法包括鸡尾酒虾、沙拉和酸汁腌虾。
富山虾
富山虾（Humpback shrimp）
一些食家认为，富山虾肉质比斑点虾和侧纹虾鲜甜，体型也更大。在日式餐厅的菜单上，这种虾很常见，养殖和野生的都有。养殖的虾，味道通常比野生的淡，肉质也可能硬一点。
阿根廷红虾
阿根廷红虾（Red Argentine shrimp）
因拥有媲美龙虾的鲜甜味和红色虾体，生长于阿根廷南部海域的阿根廷红虾近年来名声远播。它的头部占身体比例较大，所以很适合整只摆盘。其次，它的甜度与龙虾相似，用作替代，味道几乎可以以假乱真。
墨西哥蓝虾（Mexican blue shrimp）
在加利福尼亚湾捕获的野生墨西哥蓝虾，外壳呈明亮的蓝灰色。煮熟后，虾肉鲜嫩多汁，有微妙的天然甜味。个头较小的虾常用来制作海鲜玉米饼的内馅，大一些的则搭配墨西哥辣椒炖煮。
褐岩虾（Brown rock shrimp）
褐岩虾生活在深海中，主要分布在美国东部和墨西哥海岸。通常可长到6英寸，但在浅水海域捕获的通常都不到2英寸。它的外壳坚硬，乍一看还以为是龙虾。其肉质有类似龙虾肉的细腻甜味，裹上面糊油炸是这种虾的流行吃法，比如爆米花虾球和天妇罗。
脊背虾（Ridgeback prawn）
作为唯一栖息在太平洋沿岸的岩虾，脊背虾背部有明显的重叠甲壳，很容易识别。它的甜度和蟹肉相似，烹饪特点与大西洋暖水水域的岩虾一样，适合快煮。
老虎虾
老虎虾（Tiger shrimp）
想吃海洋与田园风味叠加的菜肴吗？如果你能买到大个头的老虎虾，快搭配肋眼牛排一起烘烤吧！老虎虾因个头硕大且长有深色条纹而得名，大的甚至可以长到13英寸，所以很适合作成鸡尾酒虾和串烤。在亚洲海鲜市场，这种虾比较常见，人工养殖和野生捕获的都有。
