1、根据果肉大小选择盒子型号
2、果肉两端朝向一致，大头朝上
3、果肉稍微立起，不露白
榴莲的陈列管控
1、榴莲作为季节性商品，各门店要根据实际情况对榴莲陈列放大，并且要陈列在阳面或者堆头。安排专人现场叫卖，试吃，剥皮。
2、榴莲陈列时底层陈列熟度小的，上层摆放裂口熟度品质好的。
3、要口朝下，果柄商标朝上。这样可以保证台面或者堆头整体美观，也方便顾客选取。
4、榴莲除了整个陈列，还要有开板陈列，果肉陈列。这样可以满足顾客需求。
榴莲的催熟
1、挑选青果→保鲜膜封箱→通风口，挑出不成熟的榴莲，单独装箱，保鲜膜封箱（或报纸、棉料类），留出通风口，榴莲加温催熟一定要注意通风！
2、用报纸将整个榴莲包裹好，放置于阴凉地方可加快榴莲的成熟。这种方法中的报纸也可用厚毛巾、保鲜膜代替。
2、将榴莲放置于温暖的环境中（非暴晒）几天，也可加快榴莲的成熟。
3、榴莲储存的温度为12--15度，遵循先进先出，先熟先卖的原则。
榴莲的存储操作
常温储存，遵循离墙离地原则，成熟的优先售卖。
