很多加工食品公司每年花费几十亿资金在实验室通过化学方法调质各类食物，试图激活你脑中快乐的源泉多巴胺。而成瘾性产品大家回想一下（烟草、酒精、咖啡因），往往是利润率最高或让人们普遍接受的。它会吸引、捕获让我们终生着迷。
6、碳水化合物
关于碳水化合物是否是长胖的重要因素一直是长期争论的重点。其实关于这一点科学指出，关键是它们来自于何方，如果是天然植物如豆类藜麦，那么无疑是健康的，相反如果来源于加工食品如面包则可能就不是了。
其实在亿万年的进化中，人类早已适应了现有食品，如果你吃全谷物、坚果、种子、豆类你身体会完全没问题，大自然早已解决了该类问题，这些全谷物食品还能抗癌（抗炎）、抗心脏病、是预防2型糖尿病的首选食物、甚至能抗老化。
全谷物不等于简单粗粮
这其中谷蛋白人们一直比较担心，它主要存在于小麦、黑麦、大麦中，其中我国饮食习惯中摄入最多的便是米面了，尤其北方将面类食品作为主食。
低碳水饮食在世上已经流行了50多年，上世纪70年代阿特金斯博士首次提出了阿特金斯方法，90年代再次流行变成南海饮食、区域饮食、生酮饮食、原始饮食等等。可以承认的是当你采用低碳水饮食时健康会得到显著改善、会快速减肥、血糖也会迅速降低、糖尿病患者胰岛素使用量也会大大减少、胆固醇降低。看起来问题解决了，不过当你将时间拉长至10至15年后，你会发现低碳水饮食会大大增加过早死亡的风险，这一类死亡称为全因死亡也就是由任何因素造成的死亡，死于各类及健康疾病。所以碳水对于人体是很重要的。
前段时间很流行的生酮饮食
其实我们也无需担心只要你摄入的是全天然而不是加工过的如面包、饼干、蛋糕、饼干就没事。
7、营养补充剂与复合维生素
如今我们在药店看到很多维生素、复合维生素（营养补充剂在我国还未有明确的法律规范），很多人对该类产品十分着迷。不过小生想说的是食物才是真正的营养来源，真正的维生素、矿物质、植物素、纤维都存在于天然食物中。
