我国主要粮食作物有几种分布在哪,中国主要四大粮食作物指哪四种

图3.4 赤小豆

图3.5 绿豆

赤小豆/V. umbellata，赤豆的小弟，地位不太重要，《中志》对起源地语焉不详，只说原产亚洲热带，在我国南部有野生和栽培，中国或是原产地之一。绿豆/V. radiata，在我国有2000多年栽培史，通常被想当然地当成中国本土作物，但实情则未必，现在普遍认同的说法是：起源中心在东南亚，最早由印度传入非洲，后进入欧美，日本的绿豆则是由中国引入；因云南、广西等地发现过野生绿豆，中国也被认为在起源中心之内。

图5.1 东北糯玉米

玉蜀黍（玉米）/Zea mays源于美洲，传入中国只有几百年的历史，想给它编排成中国原产有难度。但是，玉米8个类型中的“糯质型”玉米却是由中国农民培育出来的，这一点在瓦维洛夫的著作中就有提及。糯质型玉米的籽粒外观坚硬光滑，刀切面呈蜡质状，故又名“蜡质玉米”，所含淀粉几乎百分之百为支链淀粉，故而糯性很强，深受玉米棒子爱好者欢迎。以后记着这一点吧，玉米不是原产中国，但糯玉米是。

图5.2 莜麦

燕麦/Avena sativa，原产欧洲，传入中国稍早但不详，真正可靠的最早燕麦栽培记录始见于12世纪的西夏文碑刻，之前汉文典籍中的“燕麦”都只是野草而已。燕麦虽是舶来品，但在中国境内得到了进一步驯化，它做出了一个违背祖宗的决定，出现了稃片和籽粒结合松散、容易除去的“大粒裸燕麦”，《中志》定其为独立物种莜麦/A. chinensis。目前的证据表明，莜麦最可能起源于山西省北部到内蒙古河套平原一带。