▲金背鲤背部图
▲黄色品系金背鲤
▲黑色品系金背鲤
▲ 红色品系金背鲤 ▲ 红色品系金背鲤
金背鲤为什么特别适合养于稻田呢？原来，它在稻田环境中经过长期选择，有五大“致胜法宝”：1) 金背鲤具有保护色，其金色的体色与黄色的稻杆颜色接近，这样被白鹭等天敌吃到的几率就小了很多；2) 稻田养鱼最怕的是山洪或暴雨时田埂被冲垮，鱼跑到别人家的田里。而金背鲤亦被称作“呆鲤”，胆子小，下大雨时不逃，反而将头部埋入泥中；3) 金背鲤的嘴巴要比普通鲤鱼的长一些，能更好地除虫和捕食微生物，在一定程度上减缓稻田养鱼的虫害问题，且因为经常摄入天然饲料而无土腥味，反而将“稻香”融入灵魂与骨肉；4) 金背鲤的生长速度比普通鲤要快三分之一的时间，大大提高了鱼的产量；5 ) 金背鲤是一种活力很足的鱼，在稻田里像运动员一样经常有力地摆动尾巴，这也让它的肉质变得更紧实。近期，贵州大学动物科学学院的姚俊杰教授团队发现，稻田金背鲤相比于池塘养殖金背鲤的尾柄更加短粗肥厚，于是开展了稻田金背鲤尾柄肌肉生长特性在稻田这种浅水生态条件下的相关性研究。
▲金背鲤：稻田里的金色宝藏（根据作者团队的教学视频加工而成）
04 稻田金背鲤 VS 池塘金背鲤
本研究将同一批金背鲤幼鱼分别放到稻田和池塘中养殖3个月，以稻田金背鲤尾柄肌肉为研究对象，池塘养殖金背鲤尾柄肌肉为对照组。在稻田中生活3个月的金背鲤共经历了水稻的3个生长阶段，分别是稻花前、水稻扬花期和渔获期。结果显示，稻田金背鲤肌细胞排列紧密，肌原纤维排列有序；池塘养殖金背鲤肌细胞排列松散，间隙增大。金背鲤尾柄肌纤维横截面积在渔获期稻田组显著大于同期池塘组(P<0.05)；基于此，进一步对金背鲤代谢酶活研究发现，尾柄肌肉呈现较高的LDH和Ca2 -ATP酶活性。而肌肉收缩受Ca2 的调控，其收缩快慢主要取决于Ca2 -ATP 酶和能量的释放速度，同时LDH活性高低也代表着肌纤维糖无氧酵解能力的大小，此现象说明金背鲤在稻田摄食昆虫、水稻上的虫卵或稻花时，经常要进行快速运动和跳跃动作，这些运动都属于爆发式运动，靠尾部快速摆动提供能量，保证肌肉的快速收缩。
