怎么分辨大米是新米,怎么鉴别大米是不是新大米

首页 > 农林牧渔 > 作者:YD1662024-01-29 08:12:00

GB/的意思是国家执行标准,T代表推荐的意思,而后面带的数字则是代表着我国大米不同地区的地理标志产品,合格的大米执行的都是(GB/T1354-2018)的国家标准。我们常见的大米包装执行标准是:“GB/T1354”字样,说明是合格符合标志的大米。

另外还有一些特定地区不同地理位置的标志产品:

GB/T 19266地理标志产品五常大米

GB/T 18824地理标志产品,盘锦大米

GB/T 20040地理标志产品,方正富硒大米

GB/T 22438地理标志产品,原阳大米

DB46/T239地理标志产品,海南定安富硒大米

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二、看大米包装上的质量等级

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大米按照加工精细的程度来划分,可分为一级大米、二级大米、三级大米和四级大米这四个等级。我们平时吃的大米是由稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品米。国家标准《GB/T1354-2018》规定:根据大米的加工精度、碎米、不完善米粒含量等,将大米划分为大米及优质大米两大类产品,并各设置三个等级。

选购时,建议优先选择一级大米,通常这种大米的颗粒饱满、洁净有光泽,几乎没有杂质和碎米,大米的整体度和食味值更高,而且经过精碾的大米,口感更香软好吃。

三、散装大米的选购技巧

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我们平时在超市里买米,除了有袋装的大米,还有一些是散装的,散装的大米我们就不能看执行标准了,可以直观的从大米的颜色、味道、硬度来区分出好大米。

新鲜的十月稻田鲜米闻起来是大米都有着特殊的米清香,陈米的味道会淡很多,还有一股糠味!新米(鲜米)的色泽相对透亮,米粒更饱满,陈米米色灰白或者有点泛黄,没啥光泽了。

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