最有特点的地方还是它的根部，会长出一种像是芋头的果实，这种果实与土豆和生姜有点相似。不过可不能小瞧这种长相不起眼的果实，它里面含有很多的食用和药用价值。根据研究发现，它里面有充足的矿物元素，以及各种蛋白和维生素。
在超市里面看到有一种零食叫做菊芋蜜饯，就是用它作为原材料制作而成。随着大家对饮食的要求提高，很多人都追求食物本身的营养价值，所以洋姜会出现在很多的饭店餐桌上。
它可以用来切片清炒，也可以与肉一起红烧，每一道菜都非常的可口。对于家庭饮食来说，可以将它清洗干净切片与多种调料腌制在一起，成为一种非常受欢迎的下饭菜。
如果有兴趣的朋友，还可以将它作为植物进行种植。种植的种子就是这种类似于土豆一样大小的洋姜。在春天的时候将它种植在土壤里面，一般的田园土就能适合它生长的土环境。生命力非常的顽强，不需要过多的去呵护，只需要在它天气干燥的时候多浇水即可。
