辣椒
辣椒发源于南美热带地区，但最早给这种茄科植物取名辣椒的，说是墨西哥阿兹特克人。由哥伦布带到欧洲的辣椒，又从欧洲沿着古老丝绸之路，于明代传入中国。初时仅供观赏之用，后来由花作蔬，又由蔬而当作调味品，以它的特殊魅力风靡全国。
番茄
番茄起源于安第斯山地带，在秘鲁、厄瓜多尔、玻利维亚等地，至今仍有大面积野生种群分佈。番茄于明代万曆年间传入中国开始栽培，但并不普遍。后来，在西域古道上，即今天的新疆找到了最适合它生长的地方。新疆雨水少，日照长，昼夜温差大，是世界少有适宜种植番茄的区域。在准噶尔盆地和塔里木盆地大片内陆地区，生产了优质的番茄。
烟草
吸烟最初与古代印第安人的宗教活动有关。烟草，大约在明代万曆年间（1573—1620年）从海路传入福建、广东。比起其他不少农作物，传入中国的时间要早，传播速度更快，社会影响也更广泛。烟草最初传入时，人们将它与中国传统的炙法和熏疗相结合。有记载说，明末北方边防军民得寒疾，非此不治，不得不以一匹马来换取一斤烟。明末清初的中医中药典籍还将它归为药物本草，正式列入中草药。
烟草进入中国后，完全失去了古印第安人时期那种神秘主义色彩和宗教氛围，而变成世俗社交生活的重要形式。烟草很快成为与茶、酒同等重要的待客必备之物，无论在上层社会或下层民众之间，都广为流行。明清时代，社会上普遍推崇酒、茶和烟草，但一些人更讚赏烟草，把烟草讚誉为「醉人无借酒，款客未输茶」，甚至有「酒食可缺，烟不可缺」之说。烟草传入中国500年间，虽受到种种抵制，甚至由皇帝命令禁止，但仍历久不衰。
