2022年2月16日
四棱豆
大家熟知的豆类有哪些？红豆、绿豆、黄豆、豇豆、青豆等，可能您一口气会说出好多，但您知道“豆中之王”吗？它就是四棱豆，又被称为“皇帝豆”。它蓝花淡雅，鲜荚碧绿，肉质香脆，风味鲜美，是人们非常钟爱的一种美食。
自画美像
美名远扬：又名翼翼豆，杨桃豆、翅豆、皇帝豆、香龙豆、四角豆等。
美好形象：是豆科，属一年生或多年生攀援草本植物。茎长可达3米或更长；小叶片卵状三角形；开蓝色小花；荚果四棱状，黄绿色或绿色；种子近球形。10-11月结果。
生长习性：属于短日照植物，土壤要求不严格，适应性比较强。
生活区域：原产地是亚洲热带地区、大洋洲、非洲等地。中国云南、广西、海南和台湾有栽培。
观赏价值：四棱豆为豆科1年生或多年生缠绕草本植物，叶、花、果均具观赏价值。
食用价值：嫩叶、嫩荚可作蔬菜。可鲜炒、也可热水焯透后凉拌、盐渍或制作酱菜，口感脆嫩细腻,营养价值很高。被人们称作是“豆科之王”“绿色金子”，属保健型蔬菜。”
