但是有些食物，分类起来会有些棘手，还有些不单单属于某一种类别，所以我们还是需要解决一下基础问题。
水果：在形式上，果实是开花植物的种子结构，由植物的子房形成。它们通常可以生吃，在果实被吃掉后，依靠动物和人类来传播种子。
蔬菜：蔬菜是植物中被动物和人类经常食用的部分，包括叶子、茎、根和种子。这个分类也广泛地包括水果和花朵，所以虽然每种水果都是蔬菜，但并不是每种蔬菜都是水果。
谷物：谷物是由谷类作物如小麦、水稻、玉米、大豆和玉米等产生的小而硬的干燥种子。谷类和豆类是两种主要的谷物。干燥的谷物可以被磨成各种不同的粉，还可以榨取其中富含营养的油。
现在我们已经了解了水果、蔬菜和谷物的正式定义，让我们来看看玉米——这种不符合分类标准的反常植物。
当你看到一根玉米，在你将它煮熟打算美美地咬上一口之前，你会看到它有数百个独立的玉米粒，每个玉米粒都有一个与玉米的种皮相连的果皮。虽然有很多人误以为每一颗玉米粒都是一颗种子，但其实它们并不属于生物学意义上的种子，而是果实。
如果用花生来举例说明，可能更清晰，花生壳属于果皮，里面可以吃的部分就是种子，花生米上那层薄皮就是种皮，白色的部分就是子叶和胚。
当你拿着一整根玉米时，它很明显就是属于某个植物的一部分。虽然我们一般不会吃中心那根坚硬的轴，但玉米本身被认为是一种蔬菜。
