2，大葱白一段切成马蹄片，放入盆中，生姜一块切成姜片，和葱花放在一起，再抓入几粒红干椒，一粒八角，几粒花椒备用，蒜苗几根切碎，放入盆中，粉条烫软以后，放入盆中备用。
3，炒锅烧热，添入一勺食用油，充分滑锅后倒出，再添入少许凉油，这样是为了避免食材粘锅然后倒入肉片，快速翻炒，炒出五花肉里面的肥油，倒入葱姜和红干椒爆香。
4，炒出蒜香味后，加入蚝油5克，老抽几滴调色，翻炒化开，倒入白菜帮翻炒几下，再下入白菜叶继续翻炒，这样可以避免白菜生熟不一致。
再加入生抽10克，从锅边淋入，继续翻炒几下，添入适量清水，加入食盐2克，鸡粉1克，胡椒粉0.5克，白糖0.5克提鲜，用勺子搅拌化开。
5，等汤汁煮开以后，改中小火连续炖30分钟，使粉条充分吸收到汤汁，五花肉香浓软烂的时候。倒入切好的蒜苗，再淋入少许芝麻油，即可关火，再放上少许香菜点缀，营养美味的猪肉白菜炖粉条就做好了。
