沙门氏菌检验常用培养基如缓冲蛋白胨水、四硫磺酸钠煌绿增菌液（TTB）、亚硫酸铋琼脂培养基、HE琼脂培养基及赖氨酸脱羧酶试验、靛基质试验等原理解析。
01
四硫磺酸钠煌绿增菌液（TTB）
● 配方中硫代硫酸钠和碘经氧化生成四硫磺酸钠，它对大肠菌群有抑制作用，对沙门氏菌无影响（因沙门氏菌具有四硫磺酸酶，能分解四硫磺酸钠，而大肠菌群没有这种酶，故生长受抑制）；
● 碳酸钙为缓冲剂，可使沙门氏菌不致因酸碱度改变面死亡。
● 由于配方含碳酸钙，因此，该培养基配置后的最终pH不在7.0±0.2，而是偏碱性。
四硫磺酸钠煌绿增菌液（TTB）
02
缓冲蛋白胨水（BPW）
● 其成分中含有磷酸二氢钾和磷酸氢二钠，起缓冲液的作用；
● 蛋白胨提供生长营养，有利于损伤沙门氏菌的复苏。
03
亚硫酸铋琼脂培养基（BS）
● 配方中硫代硫酸钠和碘经氧化生成四硫磺酸钠，它对大肠菌群有抑制作用配方中亚硫酸钠可与柠檬酸铋铵生成亚硫酸铋，抑制革兰氏阳性菌和大肠菌群；硫酸亚铁可产生硫化氢，并与铁反应生成黑色沉淀。
● 沙门氏菌在BS上的典型菌落特征：具有金属光泽的棕色或黑色菌落。但有些菌株形成非典型菌落特征：灰绿色的菌落，周围培养基不变。
● BS平板应制备后避光常温保存，并在24h内使用。
亚硫酸铋琼脂（BS）菌落特征
04
亚硒酸盐胱氨酸增菌液（SC）
● 蛋白胨提供碳源和氮源满足细菌生长的需求；乳糖是可发酵的糖类；亚硒酸氢钠抑制革兰氏阳性菌和非沙门氏菌的大多数革兰氏阴性肠道菌；磷酸盐是缓冲剂；L-胱氨酸为还原剂。
● 使用过程中要注意SC培养基不稳定，配置时避免过度加热。
