看看这鲜香爽滑的豆腐脑，搭配上赵大爷秘制的红油葱花芝麻香卤，流不流口水？
我们端起碗也都顾不得说话了，更顾上拍照了，迫不及待地大快朵颐起来，几口鲜香爽辣滑嫩的豆腐脑下肚，才想起赶忙拿起相机把这鲜美的画面定格下来。
赵大爷说，第一步先做豆腐皮，豆腐皮比较薄，衬布要垫两层。赵大爷一边往一个方形木框模具中倒豆腐脑，一边给我们说，倒豆腐脑的时候要不停地搅动，要把马瓢里的豆腐脑打碎，这样不结大块，才好制作豆腐皮。
制作完豆腐皮，再制作豆腐干，豆腐干比豆腐皮厚一些，最后才是制作豆腐，做豆腐的是两个大筐，铺上衬布，倒上豆腐脑，然后压上重物挤出多余的水分，然后让它慢慢定型。
