鲅鱼饺子是胶东的风味特产，煮出来的饺子，晶薄剔透的皮内，饱含着白绿相间的肉蛋，像裹着一层薄皮的大鱼丸子。咬一口鲜嫩清新，香而不腻，仿佛有鲜汤香汁要从口角边流出，回味无穷。
起糕，是威海的一种汉族糕类小吃，尤其在文登、乳山更是常见。一般要配着稀饭食用。由于太好吃，吃得快，容易噎人，故又称“噎煞狗”，一般要配着稀饭食用。
3、排毒养颜的饼
鲁中淄博有着众多的人文古迹和天然景区，传统名吃也吃种类繁多，话说周村烧饼的历史相当悠久，而周村烧饼并非是周村地区人们对来自周村地区特有烧饼的叫法，地道的周村人，一般称其为“周村大酥烧饼”。
周村大酥烧饼并不是传统的圆圆的有厚度的那种，而是薄薄脆脆、缀满芝麻的薄饼，特别讲究“薄、香、酥、脆”，拿在手里稍不留神，指尖的力气就会把薄如蛋壳的酥饼捏碎一角。
按照现今普遍的说法，周村大酥烧饼的发展自有一番历史可追溯。“胡饼”是源自1800多年前的汉代的一种面食，据史料记载，明朝中叶，周村商贾云集，多种小吃应时而生，把胡饼上贴烘烤的“胡饼炉”在那时传入周村，当地的制饼师傅根据焦饼“薄、香、脆”的特点，制出可口的大酥烧饼，也就是现在大酥烧饼的雏形。发展至近代，周村地区高塘镇的一位名叫郭云龙的师傅在烤制当初厚厚的大酥烧饼时，偶然发现面皮上鼓起来的部分薄而香脆，加上芝麻，吃起来香而不腻，于是他大胆尝试新品，深受大家的喜爱，便发展成现在的“薄、香、酥、脆”的周村大酥烧饼。
