开个甜品店的技巧,开一家甜品店怎么经营

2、准备提前炒好的豆沙馅儿，也可以买现成的豆沙，取大约25克的豆沙，搓圆按扁包入一个咸鸭蛋，包起来搓圆即可。

3、然后密封冰箱冷藏保存；

4、这个是提前做好冷藏的水油皮面团，混合揉均匀冷藏一晚即可；然后分割成大约36克的小剂子，揉一个光面出来，放在保鲜盒里，密封冷藏保存。

5、油酥也是提前做好冷藏的，然后分成大约22克的小剂子，全部分好盖上保鲜膜保存。