开个甜品店的技巧,开一家甜品店怎么经营

10、放在冰箱稍微冷藏一会儿，用锋利的刀慢慢对半切开，取一个切开的小剂子，切面朝上，撒适量的干粉，用手掌按压，直到边缘按扁即可，然后翻面轻轻擀，一边擀一边注意观察，始终让螺旋纹保持在中间，这样就差不多了；

11、把边缘用手抻薄，包入一个豆沙蛋黄，轻轻把接口捏合，这样就可以了。

12、烤箱提前预热，上下火170度，烤大约30分钟左右；

13、出炉看一看效果，螺旋纹纹路清晰好看，你们喜欢蛋黄酥还是喜欢螺旋酥呢？