4.拿过来油壶，给面絮中倒进去10克食用油，然后就开始下手揉面了。要把碗里的干面粉都揉进面絮中，用手掌发力揉搓面絮，直到最后把面絮揉成一个大面团。揉好后，给碗口裹上一层保鲜膜，让面团再里面饧发至2倍大。
5.等面团饧发好了，揭开保鲜膜，用手翻动面团，可以看到面团内部饧发出了很多气泡。给案板上撒上一些干面粉，用手给抹开，把面团取出来放在上面，进行揉搓。通过揉搓，要把面团那种的气体给排出去，把面团揉的紧实一些。
6.取出家里的擀面杖，开始擀面团。把一面擀几下之后，就把面团翻过来，转一下继续擀，慢慢的把面团擀成大面皮。取出家里的模具，在大面皮上整齐的按压下去，然后把多余的面皮揭掉，小饼子就留在案板上了。
7. 将多余的面皮再次揉搓，再次擀开，并且用模具进行按压，制作成小饼子。重复这个步骤，直到把所有的面都做成小饼子。把做好的小饼子放在案板上，用保鲜膜盖住，二次饧发15分钟。时间到，去掉保鲜膜，饼子已经变得轻飘飘的了。
