美食种类繁多，内涵丰富
既有山野、大海食材的兼容
又有中西饮食文化的碰撞
小编从年初吃到了年末成功增重10斤肉肉！
那么，小编认真为你们搜集了
“2019年度台山特色美食”
个个都是重量级流量选手
ladies and gentlemen
准备好了吗？
台山黄鳝饭
如果你不是台山本地人，那么当地朋友肯定会带你去品尝一锅有百年历史的香喷喷的黄鳝饭！黄鳝是一种高蛋白质、低脂肪食品，有补虚损、去风湿、强筋骨、及补血的功能。而台山的黄鳝饭选用新鲜的野生黄鳝，搭配上粒粒分明的米饭，香味诱人！加上酱油的作用和黄鳝的补血功效，让人胃口大开，饭量大增。
上川岛石夹螺饭
如果说台山黄鳝饭是“皇帝饭”，那么川岛石夹螺饭就是“皇后饭”。以石夹螺与寄生蟹为主料，螺肉和寄生蟹连同米饭焗熟，加上点葱花，香味鲜味会一起在舌尖上跳舞。风味独特的石夹螺饭，吃过一次让你终生难忘！
台山蚝
台山蚝是台山著名特产，因台山的生蚝田处于咸淡水交汇之地，生蚝吸食海水里的浮生动物特别多，所以这里的生蚝长得比其它地方肥大，味道也更鲜美。蚝做法多样，即可炖汤，又可炒饭，还可生吃、白灼、炸、铁板烧等。最原汁原味的莫过于白灼生蚝，水滚起即可将蚝放入滚2、3分钟，然后再熄火慢慢浸熟，鲜嫩又不失脆口弹牙的口感。炭烧生蚝风味独特，肥美香鲜的大生蚝烧到刚刚熟，把蚝汁完全锁在里面，再加上美味的蒜蓉，想不大口大口地吃掉也难。
上川沙白
台山的上川沙白出了名的肥美，到了7、8月，沙白肉如同鼓鼓的小珍珠，用盐水白灼，便已清甜无渣。而沙白含有矿物质、微量元素和蛋白质，与其他食材一起烹制，它的养分溶解在汤汁之中，更是鲜味十足。
