川岛翡翠贻贝
川岛镇特产。俗称青口、青匙。生长在浅海水域，附着于石头、水泥柱或木桩上，滤食水中微生物等有机质。一般养殖2~3年即可上市。鲜活贻贝是大众化海产食品，可清蒸、煮食，也可剥壳炒食，味道鲜美。上下川岛港湾水域已建成贻贝养殖基地，插殖、吊养贻贝面积近2万亩，年产贻贝1.5万吨，是广东省内重要的贻贝生产基地。
海宴牛杂
台山海宴牛杂远近驰名，是许多台山人钟爱的草根美食，还吸引了很多外地游客慕名前来觅食。不少台山华侨更是对其念念不忘，难得回国一趟，也总要吃上一回不可。海宴牛杂大约于20年前开始出名。最正宗的海宴牛杂在海宴镇海宴街。这条街上，大概有四五个卖牛杂的摊档。
