以程村和寿长蚝为代表的阳江蚝的特点是体大,味道鲜甜,色泽光洁。阳江江海交汇之处水体咸淡适中,且港湾多,底下有丰富微生物,极适宜蚝生长。具有成活率高、易大、快肥、味美、肉脆,蛋白质含量高胆固醇含量低等特点蚝体中的含锌量(有机锌)不但高于目前已知的所有食物而且高于其他产地的蚝产品。
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珍珠马蹄为浅水性宿根草本植物,是海陵岛独有的优良马蹄品种,其原产地在石塘村委会山底古村,因其小巧玲珑,肉质软糯甘香形似珍珠而得名。珍珠马蹄最适合南方沿海气候生长。海陵岛亚热带海洋气候及独特沙壤土非常适合珍珠马蹄的种植,使其独具“软糯”、“香口”等特点。
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春湾镇种植香芋历史悠久,土质和气候环境极适宜优质香芋的种植生产。长期以来,当地村民已积累了丰富的种芋经验,出产的香芋具有品种纯正、营养丰富、芋香浓郁、香浓松口等特点。
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“八甲唛菜”是阳舂特产蔬菜,它是粵菜中含绿叶素最高的、维生素丰富,有绿色“美人”之称。八甲唛菜的特点:一是叶黑青,肉厚杄粗嫰脆;二是大棵,叶边有小叶牙,像锯形状,抗病虫害力强;三是炒、汤食之甘香、甜脆、化渣;四是有药用功能,生津、开胃,祛湿,解暑、清毒、凉而不寒。
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