辣味烈性一相逢，便胜却人间无数
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提起湖南常德私房菜。似乎第一印象就是辣。*那句“不吃辣椒不革命”让人记忆犹新。有道是：辣味烈性一相逢，便胜却人间无数。
但，湖南常德私房菜的辣，那可绝不仅仅是肤浅的辣！
常德，湖南最靠近湖北荆州的位置，有湘西的馥郁辣味，又不乏荆楚的浓油酱赤。先层层铺垫，接着渐入心脾，而后便是轻灵的纯净。辣得有味，且味透肌理。像是一位湘西女子，温柔婉约却也刚毅执着~等你回过神来，早已沉浸在这馥郁辣味中，无法自拔…
盖味而不抢味，更能调和百味。
辣魂穿其味，却又不喧宾夺主。与其他食材，原料互相搭配，滋味互相渗透。百菜百味，是湘菜注重的根本。
