咖啡发展的五次浪潮
然而随着时代的发展，消费者对咖啡提出了“精品化”、“高效”等不同、甚至相反的要求，传统老牌品牌的发展出现了阵痛，也给了新兴品牌机会。如今咖啡进入第五次浪潮，咖啡越来越成为一门“生意”，简单地说，第五次浪潮下的咖啡品牌主要包含以下几点特征，1、不一定贵，但是效率要高；2、提供标准化、流程化的服务；3、面向千禧一代、Z 世代等年轻人。
在美国两年快速扩张 40 家门店的 Blank Street Coffee 是以这样的模式取得成功的，而从这个角度来看，about time coffee 似乎也符合第五次咖啡浪潮的标准。
最直观的是价格，2.8 美元-6.2 美元的定价，让每一个人都能消费得起这种外观好看、口味新奇的咖啡。
其次，是产品既标准化，又有非常强的品牌辨识度。about time coffee 将每一款冷饮都做成了易拉罐的形状，这种外形上的统一，给了产品更强的辨识度。
而易拉罐的设计可以一定程度上改变咖啡的使用方式，拿到制成的咖啡不必再小心翼翼地端着，而是可以随意地放在包里，想喝的时候再喝。据悉，也正是因为这样的设计，about time coffee 店内不提供包装袋。并且易拉罐的设计可以让 about time coffee 的杯子即使在饮用完之后还可以再利用，这有点像有不少国内消费者喝完草莓酸奶品牌 k22 之后把杯子再利用成花瓶。
即使再小的创新和改动，只要与同类产品相比能给用户不一样的体验，就能够给用户带来更强的记忆点。
最后，about time coffee 同样追求效率。CEO Maria Chen 强调的“我们有一套成熟的中国模式”中，其中“App 下单到店取”是核心一环。在 about time coffee 的品牌网站上，赫然写着 about time coffee 的品牌哲学“我们采取移动端优先的策略，从定制商品到下单都可以在移动端完成，不需要等待就能拿到完美的咖啡”。
