4、重新起锅，添入少许食用油，倒入葱姜蒜爆香，淋入半勺清水，放入芹菜和鸡柳，加入食盐、胡椒粉、白糖、味精各适量，开大火，快速翻炒几下，勾入少许水淀粉和芝麻油，再简单翻炒几下，即可关火起锅装盘。
推荐：【上海青烧香菇】
1.准备几个香菇，洗净后切成条；半根大葱切成马蹄片，蒜子一小把切成蒜片，红椒一个切成斜片，一起放入盆中，大青菜一把备用。
2.起锅烧水加少许植物油，水开后下入香菇，焯水一分钟，上海青下锅焯水10秒钟倒出控水拔凉。
3.另起锅加少许食用油，先把葱蒜和红椒下锅爆香，加入适量蚝油，下放香菇和上海青，快速翻炒。
