淋入少许清水，加入食盐、鸡粉、白糖各适量，快速翻炒化开调料，勾入薄芡，淋入少许明油，简单翻匀就可以关火起锅装盘了。
推荐：【蒜蓉西兰花】
1.准备一颗西蓝花，切成小朵，放入盆中，加入一勺食盐，淘洗干净。半根胡萝卜，洗净后切成菱形片，再放入一把黑木耳，一小把蒜子剁成蒜蓉，放入碗中。
2.锅中水烧开，加食盐、植物油各适量，然后将西蓝花，木耳和胡萝卜下锅，翻动几下，焯水一分钟左右，捞出控水。
3.另起锅加少许食用油，放入蒜蓉炒香，加入生抽，蚝油各适量，用勺子搅拌化开。将食材下锅，放食盐、胡椒粉、鸡精各适量，翻炒均匀，大火爆炒半分钟。
