【步骤十】：然后把鸭肉倒入砂锅中，盖盖，用小火炖煮5分钟左右把土豆炖熟。
【步骤十一】：土豆炖煮熟后把青红尖椒到里边，同时放入适量的盐，搅拌均匀后，大火把汤汁收浓。汤汁收浓后出锅成菜。
今天和大家分享的这道“鸭肉焖土豆”就制作完成，成菜后的鸭肉味道鲜美软烂脱骨，鸭肉的鲜美融入到土豆里面，土豆也十分好吃。这个做法也是非常简单的，第一次做菜的朋友按照步骤来做，都可以做出很好的味道，大家要是喜欢这种做法的可以试一试，就是制作的时候要注意以下几点。
（1）鸭肉最好是把表皮用火烧制一下，经过烧制的鸭肉不仅可以去除鸭肉的绒毛，同时可以去腥增香。
（2）炖鸭肉最好是焯一下水，经过焯去血水的鸭肉可以减少腥味，一定要冷水下锅，当然自己家养的鸭子就不用了，焯水反而会减少鸭肉的香味。
（3）鸭肉炖之前一定要把水汽和油脂炒出来，这样炖出的鸭子腥味小，而且也香。
（4）土豆煎一下再炖，土豆不易碎，同时也香，也容易入味，如果条件允许，直接用油炸也可以。
（5）盐不要放得太早了，放得太早会影响鸭肉蛋白质释放，炖出的鸭肉没那么香，一般出锅的时候放最好。还有就是汤汁不要收得太浓，有点汤汁吃起香。
以上内容是我和大家分享的“鸭肉焖土豆”的做法，希望对大家有所帮助 今天就和大家分享到这儿。欢迎大家关注“小猫爱厨房”进行保留，我会每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，小猫万分感谢，如果您喜欢小猫的分享，就转发 收藏 点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是小猫继续努力的动力！感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！
