㈠分葱
分葱是百合科葱属的单子叶植物，叶色是浓绿的，葱白部是白色，葱叶辛辣味淡一点，分叶性比较强，在田间适宜的时候，每个分株是具有3～4张叶片，从基部的叶鞘发生分叶，一般情况下每株可以形成20～30个分叶。一般情况下是不抽薹的，不结子，分葱只能采用分株来繁殖。分葱具有越冬，越夏不休眠，地上部分不枯死的特性的。分葱是四季都可以栽培的，但还是以春秋两季为主，现在随着保护地栽培技术的推进，夏季和冬季的栽培面积也是有扩大趋势了。
①分葱的营养特性与需肥特点
分葱是性喜冷凉，耐寒性比较强，对于光照强度的要求不高，适宜生长的温度是在12～23℃，在25℃以上的高温和强光的条件下，它的老化速度会加快，产量比较低，品质也会下降。在-5℃以下的低温条件下，生长是比较缓慢的。在春，秋两季的植株的生长繁茂，分叶也是盛发。春葱是在上年11月至第二年1月，2月移栽，在4月初至5月的中下旬来采收，为了提早上市是可以在移栽前进行铺盖地膜，进行地膜栽培。分葱正常情况下是在5～6月份移栽，如果是越夏保种，用于秋季的种苗，每亩种苗在秋季可以栽3335～4002㎡。秋葱一般情况下是在8月初至9月的中旬进行移栽，在10月的中下旬至第二年的1月初开始陆续的上市。由于冬季气温比较低，分葱的生长是缓慢的，一般情况下都采用晚秋葱延迟采收的办法来供应节日的市场。
分葱对土壤的适应性广，在黏土和沙土中都可以正常的进行生长。分葱的根系入土浅，它不耐旱和涝，所以要求土壤是湿润的，灌和排的条件必须要好。分葱又是比较喜欢钾的植物，资料显示每生产5000公斤，需要从土壤中吸收纯氮是15公斤，氧化钾是17.5公斤，五氧化二磷是3公斤，投入肥料必须要做到施足有机肥，进行重施氮肥，要增施钾肥。
②分葱的正确施肥方法
❣基肥
不管是播种育苗或者是移栽的地块，都要进行精细整地和施足基肥。由于分葱是无根毛，它的根系分布比较浅，因此在基肥施用时是不宜过深的，一般情况下要施在深10～20厘米的土层之内，基肥的种类要以有机肥为主，建议每亩地要施用腐熟的，细碎的有机肥3000公斤，或者是膨化腐熟之后的鸡粪1000公斤以上，在配合施用氮磷钾复合肥的同时，还要增加氮肥和钾肥的用量。这时每亩地要施用氯化钾是12.5～15公斤，碳酸氢铵是20～25公斤，这样可以方便又及时的供给植株生长所需要的养分的。
❣追肥
要根据分葱的长势以及土壤肥力的状况，一般情况下要追肥是3～5次，第一次追肥是在移栽活棵之后，结合浇水来追施沼液肥或者是亩施尿素是5公斤，来作为促蘖肥，因为分葱吸收肥水的能力比较弱，它不耐浓肥以及旱、涝，所以肥水必须是少施和勤施。第二次追肥是在开始分蘖时，要重施氮肥，要亩施尿素是20～25公斤，或者是碳酸氢铵40～50公斤，比如在基肥中，没有施用钾肥，这个时间段就要施用氯化钾10～12.5公斤。在以后要每隔10～15天根据苗情来决定用量，一般情况下每亩地施用尿素是10～15公斤，或者是碳酸氢铵40～50公斤，同时还应该注意在高温季节以尿素为主，在低温季节以施用碳酸氢铵为主，来保证肥效和安全。对于水分的管理以保持土壤湿润为主，不适宜进行大水漫灌。
③分葱的错误施肥方法
❣化肥的施用量过于多，有机肥的施用量偏少
菜农在实际的生产过程中往往是偏施化肥而不重视有机肥的施用。虽然说有机肥料的肥料元素含量比较低，但是它所含有的肥料元素确是最全面的，并且是还含有大量的有机质。如果增施了有机肥料，不但可以满足作物对于各种肥料元素的需求，而且是可以显著的提高土壤的有机质的含量的。在追肥的时候也可以追施少量的速效化肥，但是不能够过于频繁的施用和盲目的增加施用量，避免造成土壤溶液的浓度过高，引起烧根伤苗，碱化了土壤，以及肥料的流失，会引起增加生产的成本而造成了浪费。
❣钾肥施用不足
分葱是比较喜钾的作物，从分葱的生长初期到后期都是需要钾的，钾对于改善分葱的品质，减少硝酸盐的积累有显著的效果。如果缺钾会导致分葱的减产，甚至严重的时候会造成品质的下降。有些人一直认为土壤本身富钾，就很少施用钾肥（特别是在北方地区），导致了土壤中速效钾的含量会迅速下降，这样不但是造成了分葱产量的下降，品质也会下降，还会因为其他肥料的过量施用而增加了生产的成本，造成收入的减少。
㈡韭葱
韭葱又叫扁叶葱，洋大葱，洋蒜苗，海蒜，是百合科从中产生的肥嫩假茎的二年生草本植物，它不长蒜头。韭葱叶身是扁平似韭，假茎是洁白像葱一样，故叫韭葱。韭葱的嫩苗，假茎，和花是可以炒食，做汤，还可以做调料。经过了软化的假茎，类似葱白，它的风味是尤其的独特。韭葱富含维生素A，维生素C，钙，磷以及挥发油，它是既有营养，又能够*菌和预防多种疾病的。韭葱对于环境的适应性是比较强的，对于冷热是不太敏感的，病虫害发生少，如果水肥条件适宜的话，它的植株会健壮，产量也高，一般情况下亩产可以达到4000～6000公斤。
①韭葱的营养特性和需肥特点
韭葱的适应性比较强，它是既抗寒又耐热。适宜温度是12～25℃，但还是可以忍受38℃左右的高温和-10℃的低温。韭葱是喜欢清凉湿润的气候，耐旱和耐涝性差。对于光照的要求是长日照和长的光周期，但是在绿叶生长期还是属于比较耐阴的作物。韭葱对于土壤的适应性是很广的，在沙土和黏土上都是可以栽培的，主要还是以透气性好，有机质含量高的，保水和保肥能力强的，pH值7.7的微碱性土壤是最适合韭葱的生长。韭葱是全年都可以进行栽培的，主要是以春秋两季种植为主，韭葱在生长期间要求比较高的土壤湿度和比较低的空气湿度，对于肥料的要求种类也是比较全的，适合以农家肥为主再兼施化肥，在除了保证氮磷钾的供应以外，同时还必须注意钙，镁，硫，硼，锰，锌等一些中微量元素的补充，韭葱在生长前期需要氮，到了中后期是需要磷肥和钾肥比较多些。
②韭葱的正确施肥方法
韭葱播种育苗的时间北方一般情况下是在3月的上旬播种，秋播是在7月份进行的，在播种之前要进行精细整地，每亩地苗床要施入优质腐熟有机肥是4000公斤，在整平后再撒播种子，然后覆盖1㎝厚的细潮土，再踩实并浇透水，等到水渗下去后要覆盖地膜来保湿增温，也可以提前进行浇水造墒，播种以后覆盖地膜。出苗之前要保持土壤湿润，在播种后7～9天就可以出苗了。当幼苗有3～4片真叶的时候建议每亩地追施尿素是30公斤，以促进幼苗生长。韭葱的苗期是2～3个月，在苗高有20厘米时，茎粗是1.5厘米㎝的时候就可以开始移栽。
韭葱的定植时间是6月份，秋季播种是在10月间进行的，要选择土层深厚肥沃，排灌比较方便的田块，并施足基肥，建议每亩地施入充分腐熟的圈肥是5000公斤，磷酸二铵是40公斤。注意在定植以后要浇水来促进幼苗的成活，并促进新根的生长。到了7～8月份，高温干旱季节，应该在傍晚进行浇水，以防止高温期浇水时引起低温的骤变而伤了根。注意在雨后必须及时排水，和防涝，在浇水时需要掌握见干见湿的原则。到了发棵期，对于肥水的需要必须增加，要结合灌水进行第一次追肥，每亩地要施入有机肥是1000～1500公斤，追施尿素10～15公斤，并配合施入三元素复合肥是20公斤，要把肥撒在沟脊上，并结合中耕把土肥充分混合再锄于沟内。
第二次追肥在假茎的生长盛期。每亩地施入尿素10公斤或者是沼液500～1000公斤，并且还要适量的追加速效的氮肥，要结合浇水来进行。在这一个时期内，进行灌水的时候要掌握少浇水，勤浇水的原则，要经常的保持土壤的湿润，来满足假茎的生长的需要。要注意在韭葱的生长后期，还要根据具体情况来追加一定数量的尿素或者是叶面肥。
③韭葱的错误施肥方法
❣在栽种韭葱的上直接施用了没有腐熟的人粪尿
由于人粪尿往往是含有多种病原菌和寄生虫卵，如果是没有经过腐熟等一些无害化的处理，就直接在韭葱上进行施用，这样会使韭葱受到污染的，在食用后是会影响人体的健康的，并且人粪尿在腐熟的过程中还会把韭葱的根烧坏。
