8、鲜嫩没有涩味的腊肠冬笋就做好了；
三、【油焖冬笋】
油焖冬笋和油焖春笋是差不多的，只不过一个用的是冬笋，一个用的是春笋，用冬笋做油焖春笋味道简直是一绝，鲜甜脆嫩，是这个季节独有的味道，重点是操作非常简单，喜欢的朋友一定要试试；
【原材料】冬笋2根、姜片、葱花、食盐、生抽、老抽、冰糖；
【油焖冬笋的做法】
1、准备好的冬笋按照上面说的方法去皮，去皮之后切去比较硬的老根，清洗干净之后切成片或者是块状都是可以的；
2、把切好的冬笋焯一遍水，冷水下锅，放入笋片，加一勺食盐，水开再煮2-3分钟，去除冬笋的涩味和草酸，吃了之后能更容易吸收，煮好之后捞出来过一遍凉水；
