到了二月份，有立春和雨水两个季节，立春以后，温度会缓慢回升，雨水也会有所增加，这个月是冷暖变化最大的月份，天气还不是特别暖和，但对于有的蔬菜，已经好开始育苗和种植了。
由于我国气候差异性很大，蔬菜的种植区域也不尽相同，有露地种植的，有温室大棚种植的，有先育苗后移栽的，也有直接播种的。
那么，到了二月份，有哪些蔬菜该育苗？哪些该种植？早做准备，别耽误育苗和播种时间。
1、春菠菜
春菠菜是一种喜凉蔬菜，北方地区从2月到4月均可以播种，只要土壤化冻，温度在5度以上就可以种植，南方在1-2月份就可以种植。菠菜生长速度快，播种后大约40-50天就可以长大，因为菠菜能耐一定的低温，如果播种后温度持续偏低，可以用塑料薄膜覆盖，以便让其快速出苗。
2、豌豆
豌豆是一种不喜欢高温的作物，北方地区一般在早春2-3月份种植，南方越冬种植，只要温度保持在5度以上就可以播种，出苗后有轻霜冻也冻不坏，豌豆本身耐寒性比较强，生长期只有两个多月，收获时正好也到了高温季节。如果种植过晚，后期遇到高温，对生长十分不利，容易导致减产，因此，豌豆要趁早种植，不能拖延。
3、花椰菜
花椰菜的适应能力很强，虽然说花椰菜常年都可以种植，但春天和夏秋季节种植的品种不一样，春季一般选择一些中晚熟品种，种植方式有直接播种的，也有育苗移栽的，但大多数都采用直播。育苗移栽的话，在1月份的中下旬就可以育苗了。南方从冬季到2月份都可以种植。
