米醋是以粮食和水果经过发酵而酿造出来的醋，正因如此，米醋的颜色，有股淡淡的玫瑰红色，所以，米醋也被誉为是“玫瑰米醋”。
米醋的味道比较醇和，酸味不冲，且酸中带有一丝微甜，更适用于蘸食、凉拌或者炒菜。可以说，家庭日常烹制菜肴时，米醋和老陈醋基本就可以满足了！
挑选好醋的小技巧
买醋的时候，面对琳琅满目的种类，是不是有点不知所措？没关系，只要一招就能帮你挑到优质的好醋！
在买醋的时候，首先要使劲摇晃一下醋瓶子，如果醋瓶中产生的泡沫逐渐缓慢地消退，这就是好醋。
如果很快就消失了，这说明醋的品质一般。因为，醋中含有丰富的氨基酸等营养物质，消失得太快，说明这些物质太少！
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