多少人家里一只铁锅用n年，决心“锅底不穿，坚决不换”？可是久用不换的锅子会悄悄释放危害健康的毒素，你怎么能不在意！烹饪达人们的锅具越来越多，每种锅多久换合适，怎么养护？看仔细了！
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铁锅：掉黑渣、起黑皮要停用
铁锅是最普遍使用的锅具。大多用生铁制成，性质稳定，加热均匀又耐用，保温性能也较好。但是铁锅容易生锈，产生氧化物，会危害肝脏、肾脏等器官。铁锅出现轻微锈迹时，可用醋清洗，但生锈严重，有掉黑渣、起黑皮的铁锅，不宜继续使用。
养护小技巧
新铁锅防生锈，需要做开锅养护。
1.将新铁锅锅身所有标贴去除，用流动热水洗净锅身；
2.擦干水（包括锅底），将锅置于灶上，中小火烘干。
